刃の素材: V金10号 (ステンレス -錆びにくい素材です)刃の硬度: HRC 60-62刃付け: 両刃刃渡り: 210mm刃厚: 2.2mm真空焼き入れサブゼロ処理見た目も渋く切れ味も最高な包丁です。アウトレット品となります。メルカリ便での発送になります関連柳刃包丁　出刃庖丁　和包丁　堺の包丁　スライサー　ダマスカス包丁　堺孝之　實光刃物肉切包丁　柳刃包丁　城山刃物　本焼

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